「世界へ羽ばたく佐渡伝統の美酒
～北雪（ほくせつ）を味わう夕べ」
佐渡島の峻烈な自然の中で育まれた銘酒は、海を渡り俳優ロバート・デ・ニーロをはじめ多くのセレブリティを魅了しています。当日は造り手を招き、その美酒をじっくり味わいます。
日時
2012年2月17日(金）・18日(土）18:30～
会費
15,000円（税・サービス料込み）
※当店利き酒師が、お料理に合わせた日本酒をご用意いたします。
せいろ蒸ししゃぶ 御膳
群馬県産やまと豚と8種野菜のせいろ蒸し、2種のたれと藻塩でお召し上がりください。
| 小鉢 | 季節の小鉢 |
|---|---|
| 蒸ししゃぶせいろ | 大和豚ロース 九条葱 白菜 鳴戸若芽 榎木茸 南瓜 セロリ 豆苗 湯葉 加賀蓮根 |
| 食事 | 十六穀米 赤出汁 香の物 |
| デザート | 水菓子 |
¥2,400
牛すき焼き小鍋御膳
《1日10食限定！》
- 季節の小鉢
- おひとり様仕立ての 牛すき焼き小鍋
- 卵
- ご飯 赤出汁 香の物
- 水菓子
¥2,300
懐石弁当
| 椀盛 | 葱ま椀仕立て 目梶木 みず菜 柚子 |
|---|---|
| 【弁当にて】 | |
| 口取り | 公魚南蛮 蓬麩蕗味噌 芹 笹身 白滝胡麻和え 袱紗焼き |
| 煮物 | 炊き合わせ 筍 鶏つくね 赤こんにゃく 牛蒡 菜種 |
| 刺身 | 本日の鮮 あしらい色々 |
| 強い肴 | 芋真蒸し 浅利餡掛け 浅月 生姜 |
| 焼き物 | 目鯛の味噌幽庵焼 |
| 揚げ物 | 海老と野菜の天ぷら 天つゆ |
| 食事 | ご飯 赤出汁 香の物 |
| デザート | お好みで |
¥2,625
旬菜膳
| 前菜八寸 | 筍烏賊木の芽味噌 公魚南蛮 のし海老あられ唐墨 出汁巻玉子 酢取り茗荷 袱紗焼き 蛍烏賊 蚕豆艶煮 赤こんにゃく 蓬麩田楽 |
|---|---|
| 刺身 | 本日の鮮 あしらい色々 |
| 煮物 | 筍 鶏つくね 芋真蒸し 湯葉 水菜 |
| 焼き物 | 鰆の幽庵焼き きんぴら大根 |
| 温物 | 帆立と絹皮の茶碗蒸し |
| 食事 | 野菜寿司五種 赤出汁 |
| デザート | お好みで |
¥3,990
吉野膳
| 小鉢 | 本日の一品 |
|---|---|
| 前菜八寸 | 猪口盛り 蛍烏賊 公魚南蛮 袱紗焼き 蚕豆艶煮 茗荷寿司 |
| 椀盛 | みぞれ椀 玉子豆腐 合鴨 みず菜 柚子 |
| 造り | 本日の鮮二点盛り あしらい色々 山葵 |
| 煮物 | 筍 蓬麩 湯葉 木の芽 海老芋 蟹あんかけ |
| 焼き物 | 目鯛の味噌幽庵焼き きんぴら大根 |
| 進め肴 | 海老 野菜 山菜天ぷら 天出汁 |
| 食事 | 浅利しぐれ煮ご飯 赤出汁 香の物 |
| デザート | お好みで |
¥5,250
お昼のしゃぶしゃぶランチ
| 小鉢 | 本日の一品 |
|---|---|
| 牛肉 | 国産牛ロース肉 |
| 野菜 | 白菜 長葱 三つ葉 椎茸 人参 若芽 くずきり 豆腐 |
| 食事 | きしめん 又は ご飯・赤出汁・香の物 |
| デザート | お好みで |
¥3,150
＊ ＋2,625円で「黒毛和牛しゃぶしゃぶランチ」に変更できます。
懐石 『宴』
| 小鉢 | 芥子菜 木耳 赤貝 浸し 糸かつお |
|---|---|
| 前菜八寸 | 千枚蕪鮭燻押し寿司 干し柿白和え 筍と烏賊木の芽和え 花山葵和え 蚕豆艶煮 蕗味噌豆腐 |
| 椀盛 | 豌豆すり流し 玉子豆腐 叩き海老 蒸し雲丹 |
| 造り | 本日の鮮 あしらい色々 山葵 |
| 煮物 | 穴子白煮 東寺巻 筍 わらび 蓬麩 蟹餡掛け |
| 焼き物 | 鰆菜種焼き 黄身そぼろ 百合根梅肉和え |
| 進め肴 | 海老芋揚げ出し 赤おろし 葱 柚子 |
| 食事 | もずく雑炊 香の物 |
| デザート | 水菓子 |
¥8,400
懐石 『雅』
| 小鉢 | 芥子菜 木耳 赤貝 浸し 糸かつお |
|---|---|
| 前菜八寸 | 千枚蕪鮭燻押し寿司 干し柿白和え 筍と烏賊木の芽和え 花山葵和え 蚕豆艶煮 蕗味噌豆腐 |
| 椀盛 | 豌豆すり流し 玉子豆腐 叩き海老 蒸し雲丹 |
| 造り | 本日の鮮 あしらい色々 山葵 |
| 煮物 | 穴子白煮 東寺巻 筍 わらび 蓬麩 蟹餡掛け |
| 焼き物 | 鰆菜種焼き 黄身そぼろ 百合根梅肉和え |
| 替り鉢 | 鮑の酒蒸し 若芽 |
| 進め肴 | 海老芋揚げ出し 赤おろし 葱 柚子 |
| 食事 | もずく雑炊 香の物 |
| デザート | 水菓子 |
¥10,500
懐石 『幸』(平日特別コース）
| 小鉢 | 本日の一品 |
|---|---|
| 前菜八寸 | 猪口盛り 蛍烏賊 公魚南蛮 袱紗焼き 蚕豆艶煮 茗荷寿司 |
| 吸い物 | みぞれ椀 玉子豆腐 合鴨 みず菜 柚子 |
| 造り | 本日の鮮三点盛り あしらい色々 山葵 |
| 煮物 | 筍 蓬麩 湯葉 木の芽 海老芋 蟹あんかけ |
| 焼き物 | 目鯛の味噌幽庵焼き きんぴら大根 |
| 進め肴 | 海老 野菜 山菜天ぷら 天出汁 |
| 食事 | 炊き込みご飯 赤出汁 香の物 |
| デザート | 水菓子 |
¥6,300
吉野膳（土日特別コース）
| 小鉢 | 本日の一品 |
|---|---|
| 前菜八寸 | 猪口盛り 蛍烏賊 公魚南蛮 袱紗焼き 蚕豆艶煮 茗荷寿司 |
| 吸い物 | みぞれ椀 玉子豆腐 合鴨 みず菜 柚子 |
| 造り | 本日の鮮二点盛り あしらい色々 山葵 |
| 煮物 | 筍 蓬麩 湯葉 木の芽 海老芋 蟹あんかけ |
| 焼き物 | 目鯛の味噌幽庵焼き きんぴら大根 |
| 進め肴 | 海老 野菜 山菜天ぷら 天出汁 |
| 食事 | 浅利しぐれ煮ご飯 赤出汁 香の物 |
| デザート | 水菓子 |
¥5,250
黒毛和牛しゃぶしゃぶコース 桔梗
- 小鉢
- 本日の一品
- 前菜
- 盛り合わせ
- 造り
- 本日の鮮 あしらい色々 山葵
- 牛肉
- しゃぶしゃぶ 黒毛和牛肉（120ｇ）お野菜
- 食事
- きしめん
- デザート
- 季 節の果物
¥9,450
＊すき焼き定食 花桐 11,550円 のご用意もござ
います。
＊神戸牛しゃぶしゃぶ定食 14,000円 のご用意も
ございます。
