フランス料理：三笠会館 東銀座店、コンチネンタル料理：MIKASA CONTINENTAL HIROOを経て、2004年よりカリフォルニアンキュイジーヌ：Verte Spa料理長、そして銀座洋食 三笠會館　料理長に着任。野菜をこよなく愛し、兼ねてから野菜料理への取り組みに熱心であり、2004年「野菜ソムリエ」とも呼ばれる、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスターの資格を習得し、日々その腕に磨きをかけています。野菜はもちろんのこと、食材本来の“個性”を最大限に活かすという調理法に深いこだわりを持っています。