2012年1月24日（火）～3月12日（月）のメニュー
セゾンコース Menu de Saison
- アミューズ・ブーシェ
- カリフラワーのクリームスープ 黄美人参のクーリー
- 鹿児島県産イトヨリ鯛のポワレ オレンジ風味のフェンネルのソース
又は
富士鶏モモ肉のロースト タイム風味 新キャベツと共に - 本日のケーキ、フルーツ、アイスクリームのアンサンブル
- プティフールとカフェ
¥3,000
ハルナコース Menu de Haruna
- アミューズ・ブーシェ
- ズワイガニとウド、セリのサラダ
- 鹿児島県産イトヨリ鯛のポワレ オレンジ風味のフェンネルのソース
- 富士鶏モモ肉のロースト タイム風味 新キャベツと共に
- 本日のケーキ、フルーツ、アイスクリームのアンサンブル
- プティフールとカフェ
¥4,500
グルマンドコース Menu de Gourmand
- アミューズ・ブーシェ
- 季節野菜のエチュベと海の幸の冷製オードブル
- カリフラワーのクリームスープ 黄美人参のクーリー
- ヒゲタラのポワレ ナージュ仕立て
- 黒毛和牛フィレ肉のグリル ボルドー産赤ワインソース
- 本日のケーキ、フルーツ、アイスクリームのアンサンブル
- プティフールとカフェ
¥6,500
デギュスタシオンコース Menu de Degustation
- アミューズ・ブーシェ
- ホタテ貝とオマール海老のミルフィーユ仕立て
- フォアグラのポワレ ポルト酒のソース
- 鹿児島県産イトヨリ鯛のポワレ オレンジ風味のフェンネルのソース
- 黒毛和牛フィレ肉のグリル ボルドー産赤ワインソース
- 農園からの一皿
- アヴァンデセール
- 本日のケーキ、フルーツ、アイスクリームのアンサンブル
- プティフールとカフェ
¥10,500
2012年1月24日（火）～3月12日（月）のメニュー
ハルナディナー Dinner de HARUNA
- アミューズ・ブーシェ
- 季節野菜のエチュベと海の幸の冷製オードブル
- ヒゲタラのポワレ ナージュ仕立て
- シャラン産鴨胸肉のロースト ライム風味のグリーンペッパーソース
- アヴァンデセール
- ワゴンよりお好みのデザートを
- プティフールとカフェ
¥8,000
デギュスタシオンディナー Dinner de Degustation
- アミューズ・ブーシェ
- ホタテ貝とオマール海老のミルフィーユ仕立て
- フォアグラのポワレ ポルト酒のソース
- 鹿児島県産イトヨリ鯛のポワレ オレンジ風味のフェンネルのソース
- 黒毛和牛フィレ肉のグリル ボルドー産赤ワインソース
- 農園からの一皿
- アヴァンデセール
- ワゴンよりお好みのデザートを
- プティフールとカフェ
¥10,500
オードブル Hors-d'uvre
- ブルゴーニュ産 大粒エスカルゴと香味野菜入りバターソースの殻詰め焼き
- カルト ¥2,415 デミ ¥1,470
- 鴨フォアグラのテリーヌ 白ポルト酒の香り コニャックのジュレを添えて
- カルト ¥3,150 デミ -
- フレッシュ鴨フォアグラのポワレ スグリと蜂蜜、ライムの甘酸っぱいソース
- カルト ¥2,730 デミ -
- 魚介類の新鮮なサラダ仕立て カレー風味のスパイシーなドレッシングで
- カルト ¥2,310 デミ -
- ホタテ貝とオマール海老のミルフィーユ仕立て
- カルト ¥2,100 デミ -
- ズワイガニとウド、セリのサラダ
- カルト ¥1,890 デミ -
スープ Soup
- 魚介とキノコのパイ包みスープ
- カルト ¥1,470 デミ -
- 榛名伝統のオニオングラタンスープ
- カルト ¥2,310 デミ -
- 本日のポタージュスープ
- カルト ¥1,260 デミ -
魚料理 Poisson
- 鹿児島県産イトヨリ鯛のポワレ オレンジ風味のフェンネルのソース
- カルト ¥3,780 デミ ¥2,100
- ヒゲタラのポワレ ナージュ仕立て
- カルト ¥3,360 デミ ¥1,890
肉料理 Viande
- 富士鶏モモ肉のロースト タイム風味 新キャベツと共に
- カルト ¥2,730 デミ -
- ロゼに焼いた骨付き仔羊肉のロティ タイムとローズマリーの香り
- カルト ¥4,620 デミ ¥2,625
- 黒毛和牛フィレ肉の網焼き ボルドー産赤ワインソース
- (150g) ¥8,400 (100g) ¥5,250 (50g) ¥3,150
- 鴨胸肉のロティ ラヴェンダー風味 黒オリーブソース
- カルト ¥3,780 デミ ¥2,100
デザート Dessert
- クレープ シュゼット ワゴンサービス
- （お二人様）¥3,780
- チェリー ジュビレ ワゴンサービス
- （お二人様）¥3,780
- ワゴンよりお好みのデザートをお選びくださいませ
- ¥1,470
榛名では、お誕生日・御結婚記念日・入学卒業・還暦など、様々なお祝いの目的でご来店のお客様に 、お祝いのプレート」をサ ービスさせていただいております。 デザートのお皿にお祝いの文字を入れてご提供させていただきます。また、 記念写真サービス もございますので、ご予約の際にぜひお申し付けください。
