2012年4月24日（火）～6月11日（月）のメニュー
レジェコース Menu de Rege
- ズワイガニとトマト、クレソンのサラダ
- グリンピースのポタージュスープ
- 的鯛のポワレ ズッキーニのピュレ添え パッションビネガーのソース
又は
フランス産鴨胸肉のロースト タプナードソース - 本日のデザート
- カフェ
¥3,000
リシュコース Menu de Riche
- アミューズ・ブーシュ
- 天使のエビとマンゴーの一皿
- ホワイトアスパラガスのポワレと生ハム ノワゼットバターソース
- グリンピースのポタージュスープ
- 尾長鯛のポワレ 新タマネギのブレゼ添え からし菜のソース
- 仔牛フィレ肉のソテー 粒マスタードのソース
- 本日のデザート
- プティフールとカフェ
¥4,800
エレガンコース Menu de Elegent
- アミューズ・ブーシュ
- 魚介と季節の野菜のサラダ
- グリンピースのポタージュスープ
- 尾長鯛のポワレ 新タマネギの蒸し煮添え からし菜のソース
- 黒毛和牛フィレ肉のグリル ボルドー産赤ワインソース
- 本日のデザート
- プティフールとカフェ
¥6,500
2012年4月24日（火）～6月11日（月）のメニュー
ハルナディナー Dinner de HARUNA
- アミューズ・ブーシュ
- 魚介と季節の野菜のサラダ
- 的鯛のポワレ ズッキーニのピュレ添え パッションビネガーのソース
- フランス産鴨胸肉のロースト タプナードソース
- アヴァンデセール
- ワゴンよりお好みのデザートを
- プティフールとカフェ
¥8,000
デギュスタシオンディナー Dinner de Degustation
- アミューズ・ブーシュ
- フォアグラのテリーヌ マンゴーのサラダとポルト酒のゼリー
- 濃厚なスープドポワソンに赤座海老のポワレを添えて
- 尾長鯛のポワレ 新タマネギのブレゼ添え からし菜のソース
- 黒毛和牛フィレ肉のグリル ボルドー産赤ワインソース
- 農園からの一皿
- アヴァンデセール
- ワゴンよりお好みのデザートを
- プティフールとカフェ
¥10,500
オードブル Hors-d'uvre
- ブルゴーニュ産 大粒エスカルゴと香味野菜入りバターソースの殻詰め焼き
- カルト ¥2,415 デミ ¥1,470
- 鴨フォアグラのテリーヌ 白ポルト酒の香り コニャックのジュレを添えて
- カルト ¥3,150
- フレッシュ鴨フォアグラのポワレ スグリと蜂蜜、ライムの甘酸っぱいソース
- カルト ¥2,730
- 魚介類の新鮮なサラダ仕立て カレー風味のスパイシーなドレッシングで
- カルト ¥2,310
スープ Soup
- 榛名伝統のオニオングラタンスープ
- カルト ¥2,310
- 魚介とキノコのパイ包みスープ
- カルト ¥1,470
- 本日のポタージュスープ
- カルト ¥1,260
魚料理 Poisson
- 的鯛のポワレ ズッキーニのピュレ添え パッションビネガーのソース
- カルト ¥3,360 デミ ¥1,890
- 尾長鯛のポワレ 新タマネギのブレゼ添え からし菜のソース
- カルト ¥3,780 デミ ¥2,100
肉料理 Viande
- ロゼに焼いた骨付き仔羊肉のロティ タイムとローズマリーの香り
- カルト ¥4,620 デミ ¥2,625
- 黒毛和牛フィレ肉の網焼き ボルドー産赤ワインソース
- (150g) ¥8,400 (100g) ¥5,250 (50g) ¥3,150
- 鴨胸肉のロティ ラヴェンダー風味 黒オリーブソース
- カルト ¥3,780 デミ ¥2,100
デザート Dessert
- クレープ シュゼット ワゴンサービス
- （お二人様）¥3,780
- チェリー ジュビレ ワゴンサービス
- （お二人様）¥3,780
- ワゴンよりお好みのデザートをお選びくださいませ
- ¥1,470
おすすめフロマージュ Fromage
- 「サント・モール・ド・トゥーレーヌ」
- 表皮に木炭粉をまぶした今が旬の山羊のチーズです
おすすめワイン Vin
- サンセール 2010 キレのある酸味と柑橘系の果実が感じられる辛口白ワインです
- (グラス) ¥1,750 (カラフェ) ¥7,000 (ボトル) ¥10,500
- ブルグイユ 1996 ボリューム感があり酸とタンニンのバランスがよい赤ワインです。
- (グラス) ¥1,750 (カラフェ) ¥7,000 (ボトル) ¥10,500
榛名では、お誕生日・御結婚記念日・入学卒業・還暦など、様々なお祝いの目的でご来店のお客様に 、お祝いのプレート」をサ ービスさせていただいております。 デザートのお皿にお祝いの文字を入れてご提供させていただきます。また、 記念写真サービス もございますので、ご予約の際にぜひお申し付けください。
