1986年に三笠会館入社。その後7年間を鵠沼店にてフランス料理の基礎を習得。カリフォルニア料理の二子玉川 「ヴェルテ スパ」、お台場 「ODAIBA CAFEにて、コンチネンタルな料理を経験したのち、1999年に三笠会館 東銀座店の料理長に就任。 2003年から原点ともいえる鵠沼店料理長に就任し、既存のフランス料理の枠にこだわらず、体に優しい「湘南フレンチ」を継承しています。