松前 圭吾 Keigo Matsumae

1981年、三笠会館入社。東京都羽村市出身。かつての銀座フランス屋数寄屋橋店にてホールとキッチンを経験。その後東銀座にあったフレンチにて基礎を学ぶ。その後聖せき亭にて5年ほど鉄板焼き業態を経験。伊勢丹別館にあった新宿店では、南仏プロヴァンス料理を現在の総料理長河原に師事。2000年より本店のバンケット部門にて宴会料理とソースの仕込みを学ぶ。その後長らく本店の鉄板焼き大和で心に残る演出を手掛けるべく研鑽を積む。2017年1月より聖せき亭料理長就任。鉄板で焼く音と香りと会話で料理を何倍にも美味しくお召し上がりいただくことをモットーに励んでいる。趣味はスキューバダイビング。