榛名
（ハルナ）
フランス料理
東京都中央区銀座5-5-17
三笠会館本店2F
03-3289-5669（榛名直通）
1月1日のみ休業とさせていただきます
月～金 ：ランチ 11:30～14:30（LO）
月～金 ：ディナー 17:00～21:00（LO）
土・日・祝 ：ランチ 11:30～16:00（LO）
土・日・祝 ：ディナー 16:00～21:00（LO）
1988年、三笠会館入社。
湘南の海岸沿いにある“湘南フレンチ”「三笠会館鵠沼店」でフランス料理の修業をスタート。
豊かな海の幸に恵まれた地で、魚介の鮮度を十分に活かす調理の技術を学ぶ。
2000年、コンチネンタル料理「MIKASA CONTINENTAL HIROO」料理長に就任。食材の組み合わせの妙や、オリジナリティあふれるソース使いを体得。
2007年10月、カリフォルニアキュイジーヌ「Verte Spa」料理長就任。産地から直接取り寄せるこだわり野菜をふんだんに使った、フレッシュで健康的な料理を展開。
2011年12月より、三笠会館本店 フランス料理「榛名」料理長就任。