平成2年三笠会館入社、「三笠会館　セントラルキッチン」、「三笠会館 東銀座店（フレンチ）」を経て「三笠会館 製菓部」にてパティシエの基本技術を取得。そののち三笠会館本店「榛名」への配属を経て、「銀座フランス屋 港南台店」 料理長、三笠会館本店 「榛名」 副料理長に就任。その間、フランス・ブルゴーニュの「ル・ジャルダン・デ・ランパール」・「シャルキュトリー・ブージョン」、パリ 「ピエール・ガニェール」、ロンドン「スケッチ」など欧州各地のレストランにて研鑚を重ねる。 2010年3月より「榛名」料理長に就任。特に野菜を軸にした素材の組み合せへの思いが深く、常に野菜が「生きている」ことを意識したい…と語る。「野菜が、自分が調理されたことに気付かない内にお皿に乗るくらいの繊細さをもって、料理をしたい。」（本人談）