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「Trattoria Mezzanino」滝沢料理長「有終の美」となる
スペシャルコース『CON AMORE』の予約受付を開始しましたので、ご案内いたします。

 

特別コースでは、40年以上にわたりイタリアと銀座・三笠会館で積み重ねてきた知識と技術を活かし、お客様への感謝の想い、そして愛を込めて、滝沢料理長自らがコースを考案。

 

ご予約限定のスペシャルコースとしてご用意しております。

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○スペシャルコース『CON AMORE』
※ご予約限定でご用意いたします。

○2026年6月1日（月）～6月30日（火）
※一部、設定の無い日がございます。

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三笠会館で滝沢料理長のイタリア料理をお楽しみいただけるのは6月までとなります。
ぜひ「Trattoria Mezzanino」へのご来店を心よりお待ちしております。

 

ご予約はお電話で承ります。

イタリア料理 Trattoria Mezzanino
050-3134-5671

 

東京都中央区銀座5-5-17
三笠会館　本店中2F

 

7月以降も「Trattoria Mezzanino」は営業を継続し、
三笠会館の新たなイタリアンレストランとしてスタートいたします。

 

滝沢 良信＜Yoshinobu Takizawa＞

ミラノ近郊にあるAlbergo del Sole フランコ・コロンバーニ氏のもとで
イタリア料理の基本を学び、その後イタリア各地を巡りながら地方料理を探求。
1982年の入社以来、40年以上にわたり三笠会館のイタリアンを支えてまいりました。
本場の味わいに独自のアレンジを重ねた知識と技術を日本に取り入れてきました。

 

なかでも1987年より携わった、かつての西銀座の店舗「BuonoBuono」では、
現地で学んだ技法や料理をいち早く取り入れ、日本で1990年代にブームとなる
イタリア料理の先駆けとして、その魅力を多くのお客様にお届けしてまいりました。

 

1991年に銀座・本店「Trattoria Mezzanino」の料理長に就任。
2008年から「BuonoBuono」料理長を経て、
2015年より再び「Trattoria Mezzanino」の料理長として、
三笠会館のイタリア料理を牽引してまいりました。