NEWS

三笠会館本店イタリア料理「Trattoria Mezzanino」の料理長・滝沢良信が2026年6月をもって新たな一歩を踏み出します。滝沢料理長がお客様への感謝を込め、「集大成」となる特別コースを6月1日（月）から6月30日（火）までの期間限定でご用意いたします。

 

 

滝沢料理長は1982年の入社以来、40年以上にわたり三笠会館のイタリアンを支えてまいりました。イタリア・ミラノ近郊でイタリア料理の基礎を学び、その後各地で地方料理を探求。本場の味わいに独自のアレンジを重ねた知識と技術を日本に取り入れてきました。

 

なかでも1987年より携わった、かつての西銀座の店舗「BuonoBuono」では、現地で学んだ技法や料理をいち早く取り入れ、日本で1990年代にブームとなるイタリア料理の先駆けとして、その魅力を多くのお客様にお届けしてまいりました。

 

1991年に銀座・本店「Trattoria Mezzanino」の料理長に就任。2008年から「BuonoBuono」料理長を経て、2015年より再び「Trattoria Mezzanino」の料理長として、三笠会館のイタリア料理を牽引してまいりました。

 

特別コースでは、これまでの経験と技術、そしてお客様への感謝の想いを込め、滝沢料理長自らが「集大成」としてコースを考案いたします。この期間だけの特別なメニューとしてご用意いたします。詳細は改めてご案内いたします。

 

40年以上にわたりイタリアと銀座・三笠会館で積み重ねてきた知識と技術を活かした、滝沢料理長の「集大成」となる特別コースを、6月1日（月）から6月30日（火）までの期間限定でご堪能いただけます。

 

ぜひこの機会に「Trattoria Mezzanino」へのご来店を心よりお待ちしております。

 

お席のご予約はこちらから

https://www.tablecheck.com/shops/mikasakaikan-mezzanino/reserve

お電話でも承っております。　050-3134-5671

 

なお7月以降も「Trattoria Mezzanino」は営業を継続し、三笠会館の新たなイタリアンレストランとしてスタートいたします。

 

イタリア料理 Trattoria Mezzanino

050-3134-5671

東京都中央区銀座5-5-17
三笠会館本店中2F